ししゃもに片栗粉をまぶします。
フライパンに油を入れ両面揚げ焼きます。

人参は細めに切り、玉ねぎはスライスし、しめじは石づきをとりほぐします。

1のフライパンをサッと拭き取り、2の野菜ときのこを軽く炒め、Aの材料を加えて1分ほど加熱します。

3に1のししゃもを絡め漬けてできあがりです。