【生地】

薄力粉と砂糖を泡立て器でくるくるして大きなダマをほぐす。
バターはレンジで10～20秒温めて溶かしておく。

豆乳・卵を加えてくるくる滑らかに混ぜ、最後にバターを入れてしっかり混ぜる。

※豆乳を数回に分けて入れるとダマ知らず！

ラップをしてそのまま30分、生地を休ませる。

【焼く！】

薄く油を引いた玉子焼き器を中火で熱し、一瞬濡れ布巾に乗せる。
すぐに生地を流し入れ、火に掛け直す。

縁が軽く色づいたら裏返し、裏も10秒焼いて取り出す。

※破れにくい生地なので指でつまんで裏返せます♪

生地を全部焼いたら、ふんわりラップを掛けて自然に冷めるまで置いておく。

【クリーム】

クリームの材料をボウルに入れ、硬めにホイップする。

※夏場は氷水に当てながらやると楽です。

【巻く！】

縦長の向きで生地2枚を並べる。

※少し重なるように並べて下さい。

全面にクリームをたっぷりと塗る。

手前からくるくる巻いていく。

※巻き寿司のように力を入れないこと！

※巻き終わりがペラペラする時は、クリームを塗って接着して下さい。

ラップで包んで冷蔵庫で2時間以上冷やし、食べる直前にカットして下さい。
出来上がり♪

【おまけ】

冷凍(1時間～)でアイス状態も美味しいです♡
保存のための冷凍も可能！　自然解凍で半解凍もオススメ。

【姉妹レシピ】

■レシピID : 19722142
簡単チーズクリームとブルーベリージャムの、甘じょっぱいクレープ☆