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京のおばんざい おナスの田楽
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京のおばんざい おナスの田楽-レシピのメイン写真

京のおばんざい おナスの田楽

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

フライパンで簡単!ナスの田楽。胡麻味噌は電子レンジで30秒!
このレシピの生い立ち
京都生まれの京都育ちの母直伝。幼い頃から夏になると食卓に毎日ナスがでてきて、この田楽が大好物でした。私にとっては超定番過ぎるけど、あえてレシピにしてみました。

フライパンで簡単!ナスの田楽。胡麻味噌は電子レンジで30秒!
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京のおばんざい おナスの田楽

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

フライパンで簡単!ナスの田楽。胡麻味噌は電子レンジで30秒!
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京都生まれの京都育ちの母直伝。幼い頃から夏になると食卓に毎日ナスがでてきて、この田楽が大好物でした。私にとっては超定番過ぎるけど、あえてレシピにしてみました。

フライパンで簡単!ナスの田楽。胡麻味噌は電子レンジで30秒!
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材料

4人分
  • ナス 6本
  • サラダ油 適量
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 金すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切り、皮に切り込みを入れる。

  2. 2

    1を皮を上にして油を敷いたフライパンに並べて蓋をし、中火で焼き目をつける。

  3. 3

    ひっくり返して焼く。

  4. 4

    耐熱容器に調味料と胡麻を入れ、混ぜて、電子レンジ600wで30秒加熱する。

コツ・ポイント

ナスはしっかり焼き目をつけて!胡麻味噌はあっと言う間にできるから、電子レンジから目を離さないでね。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2014/05/28 23:23に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
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田楽 なす 味噌

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