ボールに入れた薄力粉にスケッパーでバターを小豆大になるまで切り込む。

卵黄１個に牛乳大2を混ぜ、真ん中に注ぎ、端から混ぜてひとまとめにする。

ポリラップに包んで、丸く形作る。麺棒で軽く伸ばし、冷蔵庫で少し休める。

ポリラップをパイ皿より大きく広げ、生地を挟みこんでパイ皿に合う大きさまで伸ばす。

周りをカットして、形を整え、再度、冷蔵庫でねかす。

フライパンでベーコンをゆっくり炒め、さらにズッキーニ、しめじ、パプリカを炒め、軽く塩こしょうする。

卵３個と卵白１個、生クリーム、角切りチーズを合わせて、塩こしょうで調味しておく。

パイ皿に⑥野菜類と⑦卵液を注ぎ、ミックスチーズをトッピングして、200℃のオーブンで10分、さらに180℃で30分焼く。