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ホタテと空豆のアヒージョ
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ホタテと空豆のアヒージョ-レシピのメイン写真

ホタテと空豆のアヒージョ

フジsキッチン
フジsキッチン @cook_40215928

春のアヒージョ今年第2弾☆ 空豆の香りが立ってオイルとよく合います♪淡白なホタテと合わせて(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーの春野菜コーナーで空豆を見かけて♪パートナーはイカ、タコ、エビと迷いましたが、空豆の香りが強めなのでアッサリしたホタテにしました。

春のアヒージョ今年第2弾☆ 空豆の香りが立ってオイルとよく合います♪淡白なホタテと合わせて(^^)
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スーパーの春野菜コーナーで空豆を見かけて♪パートナーはイカ、タコ、エビと迷いましたが、空豆の香りが強めなのでアッサリしたホタテにしました。

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ホタテと空豆のアヒージョ

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フジsキッチン @cook_40215928

春のアヒージョ今年第2弾☆ 空豆の香りが立ってオイルとよく合います♪淡白なホタテと合わせて(^^)
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スーパーの春野菜コーナーで空豆を見かけて♪パートナーはイカ、タコ、エビと迷いましたが、空豆の香りが強めなのでアッサリしたホタテにしました。

春のアヒージョ今年第2弾☆ 空豆の香りが立ってオイルとよく合います♪淡白なホタテと合わせて(^^)
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材料

2人分
  • ホタテ 5〜6個
  • 空豆 4〜5本
  • ニンニク 2片
  • オリーブオイル 適量
  • 鷹の爪 1本
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    空豆は鞘から取り出して、皮を剥く。

    • ホタテと空豆のアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    ニンニクをスライスする。

    • ホタテと空豆のアヒージョ作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルを火にかけ、ニンニク、鷹の爪を弱火で香りが出るまで煮る。

    • ホタテと空豆のアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    塩、ホタテ、空豆を加えて弱火で煮る。空豆に火が通ったら出来上がり。

    • ホタテと空豆のアヒージョ作り方4写真

コツ・ポイント

*空豆は煮過ぎると崩れてしまうので注意して下さい。ホタテも火が通り過ぎると固くなります。
(うっかり火を通し過ぎたので、今回の写真はテイク2です(^^;)

*アクがやや多めに出るので、食べる前にすくって下さい。

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フジsキッチン
フジsキッチン @cook_40215928
2019/03/21 08:14に公開
お手軽料理ときどき本格レシピ(^^) YouTube動画もアップしてます♬ Fuji's kitchen-YouTubeで検索!コンセプトは料理動画とV系ロックの融合♬ Fuji's kitchen は世界を目指します(笑)
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このレシピのキーワード

アヒージョ 帆立貝 そらまめ にんにく トウガラシ

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