かぼちゃを適当な大きさに切って、耐熱容器に入れてレンジで3分ほど加熱する。
加熱したら皮をむく。

皮をむいたかぼちゃをもう一度耐熱容器に入れ、水を入れて6分加熱する。

玉ねぎを薄切りにして、かぼちゃとは別の耐熱容器に入れ、レンジで3〜4分加熱する。

加熱したかぼちゃを加熱した水も一緒にミキサーに入れ、そこに豆乳を加えミキサーにかける。

かぼちゃがなめらかになったら鍋にうつし、加熱した玉ねぎを加え軽く火を通す。

コンソメを入れ、塩胡椒で味を整える。
お好みでパセリを加える。