鳥ももを4等分にし、約5ミリのそぎ切りにし、
水菜は2～3㎝、玉ねぎを約1～2㎝の薄切りにします。

味を染み込ませたら、片栗粉、を混ぜた後で野菜、溶き卵を混ぜ、揚げます。