香菜と湯葉とエノキの簡単あえもの

Name: 香菜と湯葉とエノキの簡単あえもの
Yield: 二人から三人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生湯葉 一パック; エノキ 一袋; 香菜 一本; しょうゆ 大さじ2弱; ごま油 大さじ1弱

ツクッテミンズ @cook_40075337

湯葉にごま油のこくと香菜の香りが癖になる！

このレシピの生い立ち
台湾に住んでた時に台湾人の友達の家で出たオカズの一品。台湾は湯葉が安くて量も豊富に使えたが、日本ではエノキを加えてボリュームアップ。

湯葉にごま油のこくと香菜の香りが癖になる！

香菜と湯葉とエノキの簡単あえもの

ツクッテミンズ @cook_40075337

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材料

二人から三人分

生湯葉一パック
エノキ一袋
香菜一本
しょうゆ大さじ2弱
ごま油大さじ1弱

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作り方

1
エノキは半分に切って軽く茹でて、水にさらして水分をしぼっておく。
2

香菜は1cmくらいに切ったら、茎はエノキの茹で汁に最後に加えておく。
3
器に湯葉を入れ、水気を切ったエノキと香菜の茎を加え、しょう油とごま油を加えて和えたら
最後に香菜の葉の方を上にかざる。

コツ・ポイント

エノキの水分を良く切らないと水っぽくなる。

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ツクッテミンズ @cook_40075337

2014/05/30 10:51に公開

インドネシア、香港、シンガポール、台湾に13年住み、今は湘南に住んでます。料理好き、編み物好き、だけどカンフー大好き!武術内気功の先生してます。

このレシピのキーワード

あえものゆばえのきコリアンダー生湯葉

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