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豆腐の麻婆豆腐風
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豆腐の麻婆豆腐風-レシピのメイン写真

豆腐の麻婆豆腐風

スピプー
スピプー @cook_40055329

筍とえのきだけの風味豊かな豆腐料理です
このレシピの生い立ち
筍を沢山頂き、毎日の筍料理に変化をつけてみました

筍とえのきだけの風味豊かな豆腐料理です
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筍を沢山頂き、毎日の筍料理に変化をつけてみました

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豆腐の麻婆豆腐風

スピプー
スピプー @cook_40055329

筍とえのきだけの風味豊かな豆腐料理です
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筍を沢山頂き、毎日の筍料理に変化をつけてみました

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材料

2人ぶん
  • 豆腐(絹) 100グラム
  • 筍 50グラム
  • えのきだけ 50グラム
  • こねぎ 適量
  • 調味料
  •    だし汁 2分の1カップ
  •    めんつゆ 大匙1,5
  •    酒 小匙1
  •    ごま油 小匙1
  •    塩胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    だし汁を作る

    えのきだけは根元を切り取り、筍と共に
    こま切れに切る

  2. 2

    豆腐は食べやすい大きさに切り、ざるに取り、上から熱湯をまわしかけておく

  3. 3

    フライパンを良く熱して油を入れ、筍とえのきだけを入れ強火でさっと炒め、香ばしくなったらだし汁を加える

  4. 4

    調味料と豆腐を加え
    少し煮て、片栗粉の水溶きを回し入れとろみをつける

    こねぎをかざる

コツ・ポイント

豆腐を湯通しする
とろみをつけすぎない事

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/05/30 01:53に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

えのき 片栗粉 たけのこ 酒 こねぎ 豆腐

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