小玉葱は皮をむく。他の野菜は、洗って食べやすい大きさに切る。

鍋底２cmほど水を入れて、沸騰させ、ざるに小玉葱を入れて、ふたをして15～20分ほどしっかり蒸す。
途中、水を足す。

小玉葱を取り出し、キャベツを５～10分蒸す。多いので、２回に分けて蒸す。

キャベツを取り出し、ごぼうを５～10分蒸し、お皿に盛りつける。
取り皿に取って、焼肉のタレを掛ける。