疲れも吹き飛ぶ、きくらげの酢の物

疲れも吹き飛ぶ、きくらげの酢の物-レシピのメイン写真

疲れも吹き飛ぶ、きくらげの酢の物

きくらげっこ @cook_40141182

「笑顔のきくらげ」を使って箸休めに持って来いの一品を沖縄郷土料理、居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」さんからレシピ提供。
このレシピの生い立ち
こだわりの純国産、完全天日干し
「笑顔のきくらげ」
贈答品はこちら。↓
http://kikurage.info/

レシピ提供：
沖縄料理居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」
宇部市松島町
http://churaaji.com/#id11

「笑顔のきくらげ」を使って箸休めに持って来いの一品を沖縄郷土料理、居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」さんからレシピ提供。
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こだわりの純国産、完全天日干し
「笑顔のきくらげ」
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沖縄料理居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」
宇部市松島町
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きくらげっこ @cook_40141182

「笑顔のきくらげ」を使って箸休めに持って来いの一品を沖縄郷土料理、居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」さんからレシピ提供。
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「笑顔のきくらげ」
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沖縄料理居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」
宇部市松島町
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こだわりの純国産、完全天日干し
「笑顔のきくらげ」
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沖縄料理居酒屋「美ら味（ちゅらあじ）」
宇部市松島町
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材料

笑顔のきくらげ１枚
大根 200g(お好み)
人参 30g(お好み)
しらす適量
塩少々
だし少々
◆柚子の皮香りづけ
◆酢大さじ2
◆砂糖大さじ1

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作り方

1

「笑顔のきくらげ」を水で戻して細切りに切る。しらすはフライパンで軽く炒っておく。
2

大根と人参を細切りにし、塩をもみこみ15分程おきます。
3

ボールに柚子の皮(黄色のところのみ)を千切りしたものと、砂糖、酢、だしを合わせます。
4

ぎゅっとしぼった②としらすを加えて和えます。

コツ・ポイント

一晩、冷蔵庫で休ませると味がしっかり馴染んで美味しいですよ(^^)
いろどりも綺麗で箸休めにぴったり！
大根から水がでるのでしっかり水切りすると
酢がうすまりません。

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きくらげっこ @cook_40141182

2016/04/26 03:45に公開

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酢のもの大根しらすにんじんキクラゲゆず

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