じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、食べやすい大きさに切る。※ラップにくるんで電子レンジで加熱しておくと時短できます♪

人参の皮を剥いて、乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。長ネギは5mm幅くらいに切る。

鍋にサラダ油をひき、プルコギビーフを焼き、色が変わってきたら、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、酒、みりん、砂糖を加えて炒める。アルコールを飛ばしたら、水を入れて、蓋をして煮る。

具材に火が通ったら最後に醤油を加え、ちょうど良い塩加減になるまで煮て出来上がり☆お好みで長ネギをトッピングしてください♪

干芋くんさん、コメントなしでのレポ掲載、大変失礼しました。美味しそうなレポ有難うございます(^-^)