もも肉で鶏ハム
まろあず @cook_40245061
話題の鶏ハム！
おつまみにもなるバジルペッパー
なんにでも使えるプレーンの2種類作りました(^o^)
このレシピの生い立ち
ダイエットしようと思ったのがきっかけなのですが、作ってるうちにおつまみにもなるやーん！と思ってバジルペッパーバージョンも(^o^)/
もも肉で鶏ハム
話題の鶏ハム！
おつまみにもなるバジルペッパー
なんにでも使えるプレーンの2種類作りました(^o^)
このレシピの生い立ち
ダイエットしようと思ったのがきっかけなのですが、作ってるうちにおつまみにもなるやーん！と思ってバジルペッパーバージョンも(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は、皮がついている場合は丁寧に取る
厚さが均等になるように開く
- 2
両面ざくざくとフォークで穴をあける
包丁でざくざくでもいいです
- 3
砂糖→塩の順番で両面丁寧にすりこみ、30分から1時間ねかせる
塩と砂糖は片面に小さじ1ずつ。
- 4
水で塗り込んだ砂糖と塩をしっかりと洗い流し、水を出したままボウル等に入れしばらく塩抜きをする。15分くらい。
- 5
ここでしっかり塩抜きしないとしょっぱくなります。
- 6
キッチンペーパーで軽く水をふき、のり巻きを作る要領で棒状にラップで包む
鍋が小さかったので一本を半分に切りました。
-
- 7
空気がが入らないようにしっかりと包みます。
巻きが甘いようならラップ２重で。 - 8
キャンディみたいに両端をねじって輪ゴムでとめるのもありです！
味をつけたい場合はここで！
- 9
鍋にお湯を沸騰させ火を止める。
そこへ先程のもも肉を入れ、蓋をする。
自然とお湯が冷めるまで放置！ - 10
お湯が冷めたら取り出して切り分けたら完成です
コツ・ポイント
塩抜きの時手でしっかり洗えてれば大丈夫です。
流水に15分は念のためです。
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