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絶品漁師飯♫アジのなめろう 漁師丼
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絶品漁師飯♫アジのなめろう 漁師丼-レシピのメイン写真

絶品漁師飯♫アジのなめろう 漁師丼

k3fitness
k3fitness @cook_40142088

新鮮なアジを漁師さんが食べる様に、自宅で簡単に出来る漁師風丼ぶり飯です^ ^お酒のおつまみにもなりますよ!
このレシピの生い立ち
新鮮なアジが手に入ったので、なめろう風に仕上げましたが、やっぱりご飯に乗せたくて、丼ぶりにして漁師飯にしました♫

新鮮なアジを漁師さんが食べる様に、自宅で簡単に出来る漁師風丼ぶり飯です^ ^お酒のおつまみにもなりますよ!
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新鮮なアジが手に入ったので、なめろう風に仕上げましたが、やっぱりご飯に乗せたくて、丼ぶりにして漁師飯にしました♫

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絶品漁師飯♫アジのなめろう 漁師丼

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k3fitness @cook_40142088

新鮮なアジを漁師さんが食べる様に、自宅で簡単に出来る漁師風丼ぶり飯です^ ^お酒のおつまみにもなりますよ!
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新鮮なアジが手に入ったので、なめろう風に仕上げましたが、やっぱりご飯に乗せたくて、丼ぶりにして漁師飯にしました♫

新鮮なアジを漁師さんが食べる様に、自宅で簡単に出来る漁師風丼ぶり飯です^ ^お酒のおつまみにもなりますよ!
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新鮮なアジが手に入ったので、なめろう風に仕上げましたが、やっぱりご飯に乗せたくて、丼ぶりにして漁師飯にしました♫

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材料

2人分
  • アジ 2匹
  • しらす 80g
  • あさつき 少量
  • 生姜 少量
  • ★味噌 大匙1
  • ★みりん 大匙1
  • ★砂糖 大匙1
  • ★出汁 大匙2
  • ★酒 大匙1/2
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作り方

  1. 1

    まずはアジを三枚におろして皮を引き刺身用にします。

    • 絶品漁師飯♫アジのなめろう 漁師丼作り方1写真
  2. 2

    ★の材料をボウルに入れてよく混ぜます。ソースをつくります。あまり塩気が強すぎたら甘みを足して、調整します。

    • 絶品漁師飯♫アジのなめろう 漁師丼作り方2写真
  3. 3

    刺身用にスライスしたアジをソースとあわせます。次にごはんを盛り、釜揚げしらすをのせてアジをのせて、薬味をかけて完成です。

    • 絶品漁師飯♫アジのなめろう 漁師丼作り方3写真

コツ・ポイント

鮮度抜群じゃないと三枚におろしす時に崩れるので、鮮度の良い物を使います。 塩分の調整をして塩分過多にならない様にします。

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k3fitness
k3fitness @cook_40142088
2016/04/21 15:22に公開
健康と美容に良い食事を心がけ日々お料理をしてます。^_^
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このレシピのキーワード

丼 なめろう あじ しらす あさつき 酒 味噌 しょうが

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