長芋の皮を剥き、半月になるように半分に切り、2cm程の幅に切っていく。

長芋を切ったら油をひいたフライパンに長芋を入れ、長芋の両面に適量塩コショウをする。

中火で両面に焼き目がつき、カリカリになるまで長芋を焼く。

長芋を焼いている間に、タラコを皮からほぐし、マヨネーズ、醤油か麺つゆ、レモン果汁をいれよく混ぜる。タラマヨソースの完成！

大葉も千切りに切っておく。