花レンコンの切り方（不器用さん向け）
名波はるか @cook_40080029
面倒ですが、薄切りにしてから、一つ一つレンコンの穴に合わせて切り込みを入れると上手くできますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ちらし寿司に使う花レンコンを作った時、いろいろ試したけど、これが一番きれいに出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、薄切りにして、酢水にさらす。
- 2
一つ一つレンコンの穴に合わせて切り込みを入れ、角を落として花びらのように丸く切る。
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コツ・ポイント
レンコンを花の形にする場合は、花形にしてから薄切りにすると、割れてしまったりして難しいので、面倒ですが、薄切りにしてから、一つ一つレンコンの穴に合わせて切り込みを入れると上手くできます。
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