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焼き野菜カレーにパクチー乗せ
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焼き野菜カレーにパクチー乗せ-レシピのメイン写真

焼き野菜カレーにパクチー乗せ

pine1961
pine1961 @cook_40182855

我が家の定番の香辛料たっぷりの激辛カレーにパクチー乗せ。
このレシピの生い立ち
定番カレーに、最近挑戦中のタイ料理用に仕入れたパクチーを使ってみました。

我が家の定番の香辛料たっぷりの激辛カレーにパクチー乗せ。
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定番カレーに、最近挑戦中のタイ料理用に仕入れたパクチーを使ってみました。

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pine1961
pine1961 @cook_40182855

我が家の定番の香辛料たっぷりの激辛カレーにパクチー乗せ。
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定番カレーに、最近挑戦中のタイ料理用に仕入れたパクチーを使ってみました。

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材料

1人分
  • A焼き野菜
  • ピーマン 1個
  • ナス 1/2本
  • パクチー 1束
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作り方

  1. 1

    フレッシュパクチーが手に入ったので、香辛料の効いたカレーに乗せてみました❗

コツ・ポイント

我が家の定番カレー。今日は手羽先を使い、煮込みには玉ねぎとシメジだけ。
チリペッパーを辛口カレーに足し、蜂蜜を加えて、激辛な口当たりに後味が甘いカレーです。焼き野菜は適当な保存野菜で。
パクチーは葉はざく切りを生で、軸は他の野菜と炒めて。

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pine1961
pine1961 @cook_40182855
2017/10/28 04:20に公開
独り暮らしのオヤジが、なんとか工夫しながら、体重維持の為に自炊してます。基本はワンプレートでカロリー重視です。バランスは…?お好みでアレンジしてくださいね。
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このレシピのキーワード

カレー なす ピーマン コリアンダー

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