院長夫人にこっそり教える☆ハイジの白パン
生地は、アレンジ次第で何でも合います。
惣菜・菓子パン！OKです。
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢにすべてを入れて生地設定にて一次発酵する
- 2
ノーマルの白パンにする時は、ガス抜きをし12等分にして15分ベンチタイム
5に進む！ -
- 3
チョコデニッシュ風にする時は、ガス抜きをし一塊で15分ベンチタイム
- 4
チョコシートを折り重ねて成型
5に進む！ -
- 5
成型し40度にて二次発酵40分
- 6
生地に茶こしで強力粉をかけ、160度に予熱し12~15分焼く（白パンの場合）
- 7
普通のパンの時は、
生地に卵を塗り
180度12～15分（コッペパンの場合） -
- 8
銀チョコパン風
-
コツ・ポイント
生クリームをサンドしフルーツをトッピングしたりチョココーティングし冷蔵庫で冷やしてもパンは、ふわふわですよ！
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