材料を密閉容器に入れてぐるぐる混ぜたらそのまま常温で発酵させます。

2倍くらいに膨らんだら冷蔵庫に入れてひと晩寝かせます。

翌朝生地をシートに広げ1センチ幅にカットして適当に捻ってそれなりの形にしたら温かい場所で少し膨らむまで放置します。

1.5倍位に膨らんだらお湯を沸かし重曹を入れて生地も入れて1分間位煮ます。この時一度生地が沈みますが直ぐに浮いてきます。

茹でたら水気を切ってシートに並べ7分くらい焼いたら出来上がりです。

生地を広げたり伸ばしたりする時は膨らみを潰さないように。あんまり強く触らないでね。