青梗菜(チンゲンサイ)は、5cm長さに切り、芯の部分や大きな葉は、さらに縦半分に切る。
モヤシは洗ってザルにあげておく。

*の調味料をあわせておく。
豚肉の両面に酒をふりかけ、塩・胡椒で下味をつけておく。

フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。豚肉の表面の色が変わってきたら、青梗菜の芯、モヤシ、青梗菜の葉、の順に炒める

全体に火が入るまであと少し…というタイミングで*の調味料を入れて、全体を増せ合わせ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふって完成♪