もち米を洗って30分水に浸してザルに上げて水気を切る。

ささげは熱湯に約15分浸して水気を切る。

圧力鍋にささげと水を入れて落し蓋をして低圧4分（高圧3分）加圧し、急冷してフタを開ける。1回目。

ゆで汁を完全に冷まして、ザルでゆで汁とささげを分けて、ゆで汁を290cc残す。

圧力鍋にもち米とささげとゆで汁を入れて低圧3分（高圧2分）で加圧する。2回目。

加圧終了後、10分間の蒸らし時間を取りフタを開ける。

切るように混ぜてごま塩を振って出来上がり。