材料をそろえる。ブロッコリーは房を切り離し、小房に分ける。

1400mlの湯に塩を小さじ１入れて、ブロッコリーを茹でる

キャベツは芯をくりぬき、水をかけてラップで包みレンジで500w１０分かけます。余熱で蒸らして外側から順にはがします。

みじん切りした玉ねぎに油大さじ１をまぜて、

ラップをかけて、500Wで１～２分くらいレンジで加熱する

ひき肉・ゆで大麦・卵・5の玉葱・パン粉・塩・こしょう・ナツメグを入れて、手で粘りがでるまで混ぜます

３のキャベツを広げて、手前に６を置き、（巻きにくいようなら芯を薄くそぐ）

右だけ折り込んで巻く

巻き終えたら、反対側の端を内側に押し込む

人参の皮をむいて長めの短冊切りにする。ソーセージを斜めに切る。

鍋に巻き終えたロールキャベツを入れて、砕いたコンソメ・ローリエを加えて煮る

１０の皮をむいて長めの乱切りした人参加え、斜めに切ったソーセージを加える

トマト缶を加え、煮たったら、アクを取り、蓋をして、弱火で煮ます

ブロッコリーを加えて、塩こしょうで味をととのえて、出来上がり！