ダッチオーブンでハーブの香り豊かパン
洒々落々 @cook_40064161
思わず鼻をくーんってパンにくっつけたくなる香り豊かなパン(*´∇｀*)いろいろな塩使うと楽しみも倍増！
このレシピの生い立ち
美味しいハーブ塩を手にいれたので！
ダッチオーブンでハーブの香り豊かパン
思わず鼻をくーんってパンにくっつけたくなる香り豊かなパン(*´∇｀*)いろいろな塩使うと楽しみも倍増！
このレシピの生い立ち
美味しいハーブ塩を手にいれたので！
作り方
- 1
強力粉、砂糖、イースト菌を入れ、スプーンで混じる。その後に塩、バター入れ混ぜる。
- 2
①にぬるま湯を入れこねこねする。15分
- 3
◆一次発酵◆オーブンで35℃で40分
- 4
◆ベンチタイム◆６等分にして丸め、休ませる10分
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- 5
◆二次発酵◆また優しく丸め直して、１分加熱したグリルにダッチオーブンにクッキングシートを引いた所にパンを入れ40分放置
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- 6
切れ目を入れ、15分焼いて５分余熱
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- 7
焼き上がったらオリーブオイルをはけで塗りできあがり！(〃∇〃)
-
- 8
ハーブ塩
-
- 9
ガスコンロのグリルにダッチオーブンを入れられるものが出てる。
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コツ・ポイント
最初の水の加減はあまり硬いと捏ねにくいし、膨らみもいまいちになるので、手の感覚で柔さかさを覚えて！耳たぶの硬さとは言うけど、赤ちゃんのほっぺにも似てる！(〃∇〃)
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