デーツは1cm弱の厚さにクッキングバサミでチョキチョキ刻んでおきます。

ココナッツロングです。
苦手な方は入れくてもOKです。

林檎はスライスします。

ボールに刻んだデーツ・林檎・ココナッツを入れ、そこに重曹をふり入れる。

◆全体をよく混ぜて
そのまま10分程置きます。

違うボールに砂糖・卵・バター・バニラエッセンスを入れて白っぽくふわっとするまで泡立てる。

手順７の中にふるった小麦粉を入れる。

さっくりと混ぜる。

10分置いておいた
フルーツが入ったボールの中身を全部ざっと入れて混ぜる。

生地にフルーツを絡めながらよく混ぜます。

パウンド型に入れて170度で45分から50分焼きます。40分経ってケーキの上部が焦げそうになったらアルミ箔を掛けて下さい

串をさしてベタベタした生地がついてこなかったら。焼き上がりです。

しっとりしているケーキなので
焼き立てはカットし難いです。

デーツの優しい甘さが美味しいしっとりケーキです♪