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とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー
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とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー-レシピのメイン写真

とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

インドカレー屋で食べたエッグカレーが美味しかったので、市販のカレールーで簡単アレンジ!レンジ加熱の茹で卵をザク切りしカレーに入れます。とってもマイルドで、仕上げのバターでコクがでます。
このレシピの生い立ち
インドカレーのお店で食べたエッグカレー。サラサラなカレーに4つ割りにしたゆで卵が入っています。食べると口の中で黄身がホロっと崩れカレーがすっごく美味しくなったんです。目玉焼き乗せのカレーはよく作りますが、それとは全く別な味です。

インドカレー屋で食べたエッグカレーが美味しかったので、市販のカレールーで簡単アレンジ!レンジ加熱の茹で卵をザク切りしカレーに入れます。とってもマイルドで、仕上げのバターでコクがでます。
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インドカレーのお店で食べたエッグカレー。サラサラなカレーに4つ割りにしたゆで卵が入っています。食べると口の中で黄身がホロっと崩れカレーがすっごく美味しくなったんです。目玉焼き乗せのカレーはよく作りますが、それとは全く別な味です。

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

インドカレー屋で食べたエッグカレーが美味しかったので、市販のカレールーで簡単アレンジ!レンジ加熱の茹で卵をザク切りしカレーに入れます。とってもマイルドで、仕上げのバターでコクがでます。
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インドカレーのお店で食べたエッグカレー。サラサラなカレーに4つ割りにしたゆで卵が入っています。食べると口の中で黄身がホロっと崩れカレーがすっごく美味しくなったんです。目玉焼き乗せのカレーはよく作りますが、それとは全く別な味です。

インドカレー屋で食べたエッグカレーが美味しかったので、市販のカレールーで簡単アレンジ!レンジ加熱の茹で卵をザク切りしカレーに入れます。とってもマイルドで、仕上げのバターでコクがでます。
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インドカレーのお店で食べたエッグカレー。サラサラなカレーに4つ割りにしたゆで卵が入っています。食べると口の中で黄身がホロっと崩れカレーがすっごく美味しくなったんです。目玉焼き乗せのカレーはよく作りますが、それとは全く別な味です。

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材料

3人分
  • 豚ひき肉(or鶏ひき肉) 200g
  • 玉ねぎ(大) 1個
  • 卵 3個
  • カレールー 2~3カケ
  • みりん(なくても可) 大さじ2
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    【レンジゆで卵】ナイフで、卵の黄身と白身に切込みを6回程入れる。(卵の形が崩れてOK)

    • とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    器の底までラップを巻き、2分加熱。※重めの器をかぶせると、卵が飛び跳ねた際の飛散防止になります。

    • とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    器から取り出し、ざく切りにする。

    • とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    みじん切りした玉ねぎをじっくりいためたら、ひき肉を入れ炒める。

    • とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー作り方4写真
  5. 5

    挽肉に火が通ったら水カップ2(400cc)を入れ、蓋をして10分煮る。

    • とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    先にカレールーとみりんを入れ、一煮立ちさせる。

    • とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー作り方6写真
  7. 7

    仕上げにバターと卵を入れざっくり混ぜる。

    • とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー作り方7写真

コツ・ポイント

・茹で卵は、カチカチより少しゆるめがよいです。レンジの機種により加熱時間を調整してください。
・煮込む際、水分が足りなくなったら水を足します。
・甘味を効かせるためみりんを入れてます。

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moj
moj @moj5
2014/05/23 16:37に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

カレー キーマ 豚ひき肉 バター 卵 とりひき肉 玉ねぎ

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