とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー

インドカレー屋で食べたエッグカレーが美味しかったので、市販のカレールーで簡単アレンジ!レンジ加熱の茹で卵をザク切りしカレーに入れます。とってもマイルドで、仕上げのバターでコクがでます。
このレシピの生い立ち
インドカレーのお店で食べたエッグカレー。サラサラなカレーに4つ割りにしたゆで卵が入っています。食べると口の中で黄身がホロっと崩れカレーがすっごく美味しくなったんです。目玉焼き乗せのカレーはよく作りますが、それとは全く別な味です。
とてもマイルド!ごろごろ卵のキーマカレー
インドカレー屋で食べたエッグカレーが美味しかったので、市販のカレールーで簡単アレンジ!レンジ加熱の茹で卵をザク切りしカレーに入れます。とってもマイルドで、仕上げのバターでコクがでます。
このレシピの生い立ち
インドカレーのお店で食べたエッグカレー。サラサラなカレーに4つ割りにしたゆで卵が入っています。食べると口の中で黄身がホロっと崩れカレーがすっごく美味しくなったんです。目玉焼き乗せのカレーはよく作りますが、それとは全く別な味です。
作り方
- 1
【レンジゆで卵】ナイフで、卵の黄身と白身に切込みを6回程入れる。(卵の形が崩れてOK)
- 2
器の底までラップを巻き、2分加熱。※重めの器をかぶせると、卵が飛び跳ねた際の飛散防止になります。
- 3
器から取り出し、ざく切りにする。
- 4
みじん切りした玉ねぎをじっくりいためたら、ひき肉を入れ炒める。
- 5
挽肉に火が通ったら水カップ2(400cc)を入れ、蓋をして10分煮る。
- 6
先にカレールーとみりんを入れ、一煮立ちさせる。
- 7
仕上げにバターと卵を入れざっくり混ぜる。
コツ・ポイント
・茹で卵は、カチカチより少しゆるめがよいです。レンジの機種により加熱時間を調整してください。
・煮込む際、水分が足りなくなったら水を足します。
・甘味を効かせるためみりんを入れてます。
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