椎茸は早めに水でもどしておきます。

しいたけをとりだし一口大に切ります。戻し汁に水をたし、こんぶをつけておきます

しいたけを入れて鍋を火にかけます。沸騰してきたら、こんぶを取り出します。あくをとって煮ます。

しいたけが煮えたら、エビを入れて味付けします。

皮をむいてすりおろしたかぶを入れます。枝豆を散らします。水どき片栗粉で少しだけとろみをつけて完成です