
なんちゃって松茸ごはん(中ソースパン)
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中ソースパンに米、水2カップ、酒、つゆの素、お吸い物の素を入れてよく混ぜ、上に枝豆さや付き、エリンギを乗せ、白米炊飯。
炊き上がったら、鍋を逆さにして蒸らす。三つ葉を散らし、かぼすは好みでいただく。
枝豆のさやの部分や、紅茶などに松茸の香りの主成分と同じものが含まれるため、さやごと入れて炊くことで、まさしく松茸ごはんの香りが出ると言うわけ。炊き上がったら枝豆はご飯に混ぜず、単独で食べる。(季節感を大事にするため)
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