おからをミキサーで細かくします。小麦粉はベーキングパウダーと一緒にふるいます。たまごは卵黄・卵白に分けます。

卵白は泡立て、卵黄は砂糖と混ぜます。そこに、おから・小麦粉を交互に入れて牛乳を少しずつ入れていきます。

ゴムベラで混ぜることをおすすめします。牛乳の量はおからの状態にもよりますので、ゴムベラでペッタンペッタンって感じです。

シナモンを表面全体にかけもう一度混ぜます。油を170度に温めます。

油の量にもよりますが、4・5個を常に油に入れる感じで揚げながら追加していきます。ゴムベラの先で同じ量を丸めます。

まん丸にして油に入れますが、上げた数だけ入れるようにします。火加減も一定になるように最初のうちに決めちゃいます。

新しく油に入れると温度は下がりますので途中で火力をあまり変えないできつね色になったら揚げてください。

紙より編みに上げる方をおすすめします。最初の２・３個は揚がり易いので気にしないで温度を一定に保ってください。

お子様にはシナモンより嫌われ者の「にんじん」などに変えて砂糖多めの方がいいかもです。

たまごは、分けなくてもそのままでもOKですし小麦粉もふるわなくてもOKですので気楽に作ってください。