ひよこ豆でベジバーガー
栄養豊富でヘルシーなひよこ豆をつかったバーガーパテです。ベジタリアン。
このレシピの生い立ち
素敵なオクサマの「マクロビ茹で大豆ハンバーク」を作ろうと思ったら大豆がなかったので、手持ちのひよこ豆で作りました。いつも買うひよこ豆の水煮缶が５４０gなので、分量を変更し、ソース類、片栗粉（我が家は小麦粉）を多めに入れてみました。
ひよこ豆でベジバーガー
栄養豊富でヘルシーなひよこ豆をつかったバーガーパテです。ベジタリアン。
このレシピの生い立ち
素敵なオクサマの「マクロビ茹で大豆ハンバーク」を作ろうと思ったら大豆がなかったので、手持ちのひよこ豆で作りました。いつも買うひよこ豆の水煮缶が５４０gなので、分量を変更し、ソース類、片栗粉（我が家は小麦粉）を多めに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと水で戻した椎茸をFPでガーっと細かくなるまで。
- 2
フライパンに少量の油（分量外）を熱し、生姜のみじん切りを炒め、１を混ぜて炒める。塩コショウでテキトーに味付け。
- 3
ひよこ豆は、水を切り、FBで混ぜる。混ぜすぎないように。ある程度、米粒サイズくらいで残ったほうが美味しいです。
- 4
3のひよこ豆に２を入れ、さらに◎の材料を入れてよく混ぜる。
- 5
パテ型に形成する。まとまらなかったら、もう少し小麦粉を入れるか、ケチャプかソースを入れて調整してみてください。
- 6
私は形成する際、直径９cm、深さ１センチ強のフタを使ってます。フタの内側にラップを敷き、ネタを入れて形成。
- 7
フライパンに油をしき（分量外）、表面がカリカリするくらい（焦げ目がつくくらい）まで焼く。
- 8
あとはお好みで、バンやベーグルで。レタス、マヨ、マスタード、アボカド、トマトと一緒に。
- 9
冷凍保存も出来ます！
コツ・ポイント
ひよこ豆をフープロで回しすぎると、ペーストっぽい食感になってしまうので、ご飯粒くらいのつぶつぶ感が残るようにしたほうが美味しいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
