切干大根を袋表示どおりに戻す。

きゅうりをイボをこそげ取り、ヘタを切り落とし薄く斜め切りにしてから千切りにする。少し塩をふりしんなりさせる。

合わせ調味料を作っておく

ボールに、固く絞った切干大根、塩分を洗い流して絞ったきゅうり、カニかまぼこを入れる

合わせ調味料とすりゴマを入れ、全て混ぜ合わせる。