さつま芋を1センチ角に切り、水にさらす。

別の耐熱容器に卵を割りいれ、醤油を入れてかき混ぜる。

電子レンジで1分加熱→かき混ぜる→もう1分加熱→かき混ぜて冷ましておく。
見た目は悪いですが、あとであえるので問題なし！

1で水にさらしたさつま芋の水を切り、ラップをしてレンジで5分加熱。お時間がある方は茹でて頂いても◎

柔らかくなったさつま芋と、卵、ハム、水を切ったきゅうりを入れる。マヨネーズとだしの素も入れて、さつま芋を潰すように混ぜる

全体に混ざったら完成♡

オーブンで焼いた焼き芋を使うと、お芋の甘さが際立ち更に美味しく♡お時間がある方はぜひ♡

2019.10.12 トップ写真変更しました。以前はハム入りで作ったものですが、今回はウィンナー入りです

薩摩芋の明太子和え♡こちらもおススメです♡ID : 18912582