長ねぎを小口切りに刻む。
☆の材料を合わせておく。

卵を割りほぐし希釈した白だしを合わせ、長ねぎとシラスも加えて混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンを火にかけ煙が上がったら油を引く。全体にまわしてキッチンペーパー等で拭き込み、火を中火にする。

卵液をお玉一杯分流し向こうから手前に巻いていく。初めは巻き辛く形もいびつになるけど大丈夫！

巻き終わった卵を向こうに滑らせ空いた所にキッチンペーパーの油を馴染ませ卵液を流し巻いていく。これを繰り返す。

※２回目以降の卵液を流した時、元の卵を持ち上げ卵の下に流すと巻き易くなります。
ぷくっと気泡が出たらお箸で潰します。

そのままでも十分美味しいですが、お好みでおろし大根を添えて召し上がってください♪