パリモチ麺の貝柱出汁あんかけ焼きそば
atsuryoku鍋 @cook_40256148
サッパリしているけど素材の味がいきているあんかけ焼きそばに仕上げました。
このレシピの生い立ち
貝柱スープの素で美味しいあんかけ焼きそばを作ってみようと思いました。
パリモチ麺の貝柱出汁あんかけ焼きそば
サッパリしているけど素材の味がいきているあんかけ焼きそばに仕上げました。
このレシピの生い立ち
貝柱スープの素で美味しいあんかけ焼きそばを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をしき火にかける。焼きそばを入れ、少量の水を入れてフタをして1分蒸らす。
- 2
1分経ったら蓋をはずして油を焼きそばにまわしかける。中火～強火で焼き目を付けたらひっくり返して両面焼き目を付ける。
- 3
焼き目が付いたら包丁でカットしお皿に盛り付けておく。
- 4
先程のフライパンに油を少量いれて白菜（2×4cm）、椎茸（薄切り）、舞茸（手でくずしながら投入）を炒めていく。
- 5
炒まったらそこへ水を加え沸騰させる。
- 6
沸騰してきたら、貝柱スープの素、鶏がらスープの素、オイスターソース、塩を加えて味を整える。
- 7
火を止めて水溶き片栗粉を入れ、ささっと混ぜてとろみをつけたら麺の上にかけて完成！
コツ・ポイント
焼きそばにはしっかりと焼き目をつけて外はパリッと中はもちもちに仕上げるとこのスープにとても合います♫
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