絹さやは筋をとって、下ゆでしておきます。

えのきはい礎をとり半分の長さに、たまねぎは5㎜幅に、ベーコンは1.5㎝幅に切ります。ニンニクは細めに切ります。

フライパンにごま油をひき熱して、ニンニクを香りがでてくるまで炒めます。

ベーコン、たまねぎ、えのきを加え炒め、火が通ったら、絹さやを加えてさっと炒めます。

オイスターソース、しょうゆを加え、最後に塩・こしょうで味を整えて、完成☆