※下ごしらえ①
鶏肉は大き目の一口大に切り、ビニール袋に入れにんにくと酒を揉み込んでおく。

※下ごしらえ②
大根はすりおろし軽く水気を切っておく。
■を合わせておく。

(1)の袋に片栗粉を入れ揉み込み、多めの油を熱したフライパンで皮目から揚げ焼きにする。裏返し火が通ったら1度取り出す。

先ほどのフライパンの油を軽くふき取り■と大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせる。
鶏肉をもどし馴染ませる。

完成(＾0＾)