お手軽に鯛の兜煮 nitcho_PR @cook_40042952 安く美味しく作りれます*\(^o^)/*このレシピの生い立ちアラも美味しく食べられます(^^) もっと読む 安く美味しく作りれます*\(^o^)/*このレシピの生い立ちアラも美味しく食べられます(^^) もっと読む お手軽に鯛の兜煮 nitcho_PR @cook_40042952 安く美味しく作りれます*\(^o^)/*このレシピの生い立ちアラも美味しく食べられます(^^) もっと読む 安く美味しく作りれます*\(^o^)/*このレシピの生い立ちアラも美味しく食べられます(^^) もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 4人前 鯛の頭 2尾分 生姜 1片 木の芽 4枚 ウドまたはゴボウ 1本 水 1400cc 酒 100cc 砂糖 200g 濃口醤油 200cc アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 鯛の頭を熱湯に2〜3秒入れます。 2 すぐ氷水に漬けて冷やします。血や鱗を水の中で洗います。 3 鍋に並べ水、酒、生姜のスライス入れ火にかけます。 4 アクが出てくるのでとりましょう。アクが取れたら調味料を全て入れます。 5 煮詰めていき途中で下ゆでしたウドまたはゴボウを入れます。 6 調味料が少なくなってくるとトロミが出てくるので鯛に回しかけて照りよく仕上げましょう！ 7 生姜や木の芽を飾って出来上がりです(^-^)/ コツ・ポイント 1.2の作業を霜降りと言います。この作業が魚の血生臭さや汚れをとるポイントです！仕上げは強火で照り良く仕上げます(^_^) 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 19845683 コピーしました！ nitcho_PR @cook_40042952 2014/05/28 09:31に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 日本調理技術専門学校のオフィシャルCOOKPADアカウントです。 一部のレシピはYouTubeで動画配信しています！USTでライブクッキングもやってます！詳しくはホームページを是非ご覧ください！www.nitcho.com もっと読む このレシピのキーワード ウド ごぼう 酒 しょうが 似たレシピ その他のレシピ 生姜の冷凍保存みじん切りでタッパーに 【豚肉ときのこのガリバタ醤油炒め】 なめらか卵サラダの厚切りトースト 豚バラ肉と大根の甘辛煮 ジャージャーめん 豚カツ肉で♪簡単ポークチャップ^^♡ 簡単♡野菜の肉巻き～照り焼きソース ヘルシー★鶏ささみとオクラの梅肉あえ 鶏もも肉とかぶのクリーム煮 20分で安肉がご馳走！洗物なしの豚唐揚げ Tinklee's BBQ/Oven Roasted Corn on the Cob Quickles, quick pickles Mike's Garlic Swiss Burgers Quiet Valley Roast Chicken Chocolate indulgence 暑い日☆見た目涼やか鳥ムネ 覚書☆余った鶏皮で節約筑前煮♡ 豚肉と玉ねぎ、ピーマンのしょうが焼き 煮崩れなし！ほっくり肉じゃが https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19845683
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