骨まで美味しい、豆あじで作る南蛮漬けです。このレシピの生い立ち骨までバリバリ食べられる豆あじを、手軽に作れる南蛮漬けにしました。
☆を混ぜ合わせます。
薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたピーマンを加えて混ぜ合わせます。
あじのエラと内臓を取り除き、水洗いして水気を拭き取ります。
薄力粉を塗したあじをオイルでカリッと揚げ、余分なオイルを切ります。
手順4と手順2を合わせ、冷蔵庫で一晩味を馴染ませます。
完成です。
処理しやすく骨も柔らかい豆あじを使うのが、お勧めです。
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