紫キャベツのザワークラフト

岡野則子 @cook_40171183
紫が綺麗なピンクになって、お皿がはえます。クリスマスにもど−ぞ。
このレシピの生い立ち
ソーセージの付け合わせに作ります。お酢は、その時の気分で、赤ワインビネガーも使います。お酢や砂糖は、お好みで酸っぱくしたり、甘くしたり。
紫キャベツのザワークラフト
紫が綺麗なピンクになって、お皿がはえます。クリスマスにもど−ぞ。
このレシピの生い立ち
ソーセージの付け合わせに作ります。お酢は、その時の気分で、赤ワインビネガーも使います。お酢や砂糖は、お好みで酸っぱくしたり、甘くしたり。
作り方
- 1
紫キャベツは、千切りにして水に浸け、流水で洗い水気を切る。お鍋に全ての材料を入れ火にかけ、キャベツを入れ、沸騰したら
- 2
よく混ぜ、ペーパータオルで蓋をして蒸し煮にする。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ペーパータオルで蓋をして、蒸し煮にしますが、時々かき混ぜて下さい。冷蔵庫で3~4日保存できます。
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