紫キャベツのザワークラフト

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

紫が綺麗なピンクになって、お皿がはえます。クリスマスにもど−ぞ。
このレシピの生い立ち
ソーセージの付け合わせに作ります。お酢は、その時の気分で、赤ワインビネガーも使います。お酢や砂糖は、お好みで酸っぱくしたり、甘くしたり。

紫キャベツのザワークラフト

紫が綺麗なピンクになって、お皿がはえます。クリスマスにもど−ぞ。
このレシピの生い立ち
ソーセージの付け合わせに作ります。お酢は、その時の気分で、赤ワインビネガーも使います。お酢や砂糖は、お好みで酸っぱくしたり、甘くしたり。

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材料

  1. 紫キャベツ(千切り) 1/4個
  2. 砂糖 小さじ2
  3. 小さじ1/2
  4. シャンパンビネガー 50ml
  5. 50ml

作り方

  1. 1

    紫キャベツは、千切りにして水に浸け、流水で洗い水気を切る。お鍋に全ての材料を入れ火にかけ、キャベツを入れ、沸騰したら

  2. 2

    よく混ぜ、ペーパータオルで蓋をして蒸し煮にする。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

ペーパータオルで蓋をして、蒸し煮にしますが、時々かき混ぜて下さい。冷蔵庫で3~4日保存できます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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