冷凍蒟蒻を作ります。
蒟蒻を5mmの厚さにスライスしてポリ袋へ入れ、砂糖大さじ1(分量外)を加えて3分揉みます。

3分揉んで水分が出てきたら流水で洗って水気を切り、バットに重ならないように並べて2時間ほど冷凍します。

冷凍した蒟蒻を流水で解凍し、キッチンペーパーや布巾に包んで水気をしっかり絞ります。

冷凍蒟蒻、牛肉、ピーマンを千切りにする。

牛肉と冷凍蒟蒻をボールにいれて☆で揉みこみ下味をつけます。

油を引いてお肉と蒟蒻を炒めます。お肉に火が通ったらピーマンを加え★で味をつけする。

仕上げにごま油を加えて風味を出します。