めばるは3つほどにぶつ切りにし軽く塩を振り10分ほど置いておきます。表面に水分が浮かび上がってきたら軽く拭き取ります。

お鍋に沸騰したお湯を用意したらめばるをさっと湯通しし、冷水につけます。

別のお鍋に水を入れ、火をつけたら切ったお好みの野菜とめばる、顆粒だしの素を入れ加熱します。

野菜に火が通ったら火を止め味噌を溶いたら完成です。