米油で✦オツマミがんも
chiibubu @cook_40055749
つなぎにムカゴを使い、米油で揚げた小さながんもどきです。
このレシピの生い立ち
よく行く直売所で、高値でも売れてるがんもどき。裏面の材料には、豆腐とムカゴとあったので真似てみました。
米油で✦オツマミがんも
つなぎにムカゴを使い、米油で揚げた小さながんもどきです。
このレシピの生い立ち
よく行く直売所で、高値でも売れてるがんもどき。裏面の材料には、豆腐とムカゴとあったので真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はボーソーの米油を使用しています。
日本の米糠から作られた安心の油です。 -
- 2
山芋のツルに付くむかご。
山芋よりも栄養価が高いとも言われています。 -
- 3
しっかり水切りした豆腐の1/3と洗ったムカゴをFPにかけます。
-
- 4
残りの豆腐と塩を加えて混ぜます。
-
- 5
千切りにした人参と戻したひじきを混ぜて、スプーンですくって、揚げます。
２本のスプーンを使うと簡単です。
-
- 6
❴簡単ver.❵
黒ゴマを混ぜて、大さじ1の米油で焼いたものです。 -
コツ・ポイント
山芋や納豆等の粘りのある物を単品でFPにかけるときには注意が必要です。今回は豆腐の1/3とムカゴを混ぜてから、全体を混ぜました。
★豆腐はしっかり水切りして下さい。
つくれぽ
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