干し椎茸の含め煮（精進料理）
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
肉厚のどんこ椎茸がとてもジューシーです。ご飯によくあいますよ
このレシピの生い立ち
干し椎茸は乾燥することで保存性が高まるだけでなく、栄養成分が濃縮されるため、栄養価も高くなるのが特徴です。
詳しくはコチラ↓↓
『山城屋 熊本県産原木栽培干し椎茸の紹介』
⇒ http://amba.to/1SPdnv3
干し椎茸の含め煮（精進料理）
肉厚のどんこ椎茸がとてもジューシーです。ご飯によくあいますよ
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アプリでひらく作り方
- 1
①椎茸をさっと水洗いし、冷蔵庫の中で2一晩じっくり戻し軸を切っておきます。
- 2
②戻し汁、酒を入れ、あくを取り鍋に①と戻しながらひと煮立ちさせる。
- 3
③砂糖を加え、少ししてからしょうゆを加え、汁気がなくなるまで煮つめる。
- 4
阿蘇山を有する熊本県産の原木栽培椎茸どんこを使用しました。
-
- 5
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コツ・ポイント
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