タコとじゃがいものペペロン風
クックT6EQ4K☆ @cook_40159637
パンにもご飯にもよく合います。
タコ料理に迷ったら是非お試しください^ ^
このレシピの生い立ち
じゃがいもをたくさんいただいて＆タコ料理のレパートリーを増やしたくて。
イタリア料理にタコがよく使われているので、ペペロン風味なら美味しいのでは、と作ってみました。
タコとじゃがいものペペロン風
パンにもご飯にもよく合います。
タコ料理に迷ったら是非お試しください^ ^
このレシピの生い立ち
じゃがいもをたくさんいただいて＆タコ料理のレパートリーを増やしたくて。
イタリア料理にタコがよく使われているので、ペペロン風味なら美味しいのでは、と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったじゃがいもは皮のままレンチン
私はシリコンスチーマーを使いますが、ひとつずつラップに包んでもOK - 2
粗熱の取れたじゃがいもとタコを2〜3㎝の一口大にカット
- 3
冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れゆっくり温めて香りを移す
- 4
フライパンが温まったらじゃがいもとタコを投入し、じゃがいもの表面がカリッとなるよう初めはさわらずに炒め焼き
- 5
塩こしょう、チリパウダーで味付けし、火を止める直前に香草を投入しひと混ぜして出来上がり☆
コツ・ポイント
香草は生の方が風味が増しますが、乾燥でもOK。
チリパウダーはなくても鷹の爪のほんのり辛みがつきます。辛い方がお好きな方は是非加えていただきたいですが、メーカーによって辛さが異なるので入れ過ぎ注意です！
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