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油不用★ババのしっかり!肉じゃが
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油不用★ババのしっかり!肉じゃが-レシピのメイン写真

油不用★ババのしっかり!肉じゃが

ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

油不用でもしっかり肉じゃが!と言うか油無しの方がパクパク食べれちゃいます(^O^)
このレシピの生い立ち
主人の健康診断の結果、コレステロールが高く、健康の為、ダイエットにも油はなるべく使わないbad美味しく食べたい…油を使わず肉は柔らか★じゃが芋も存在感がある肉じゃが(豚肉ですが)出来ましたp(^^)q

油不用でもしっかり肉じゃが!と言うか油無しの方がパクパク食べれちゃいます(^O^)
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主人の健康診断の結果、コレステロールが高く、健康の為、ダイエットにも油はなるべく使わないbad美味しく食べたい…油を使わず肉は柔らか★じゃが芋も存在感がある肉じゃが(豚肉ですが)出来ましたp(^^)q

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ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

油不用でもしっかり肉じゃが!と言うか油無しの方がパクパク食べれちゃいます(^O^)
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主人の健康診断の結果、コレステロールが高く、健康の為、ダイエットにも油はなるべく使わないbad美味しく食べたい…油を使わず肉は柔らか★じゃが芋も存在感がある肉じゃが(豚肉ですが)出来ましたp(^^)q

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材料

4人分
  • じゃが芋(メイクイーン) 4個
  • 人参 1.5本
  • 玉ネギ 2個
  • 豚コマ 200g
  • 冷凍インゲン 20本
  • ★だし汁 800cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酒 大さじ1.5
  • ★味醂 大さじ1
  • 〇醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鍋に★を入れ中火で火を点け、人参→大きめの乱切り→鍋へ。玉ネギ→半分を6等分→鍋へ。

  2. 2

    玉ネギがクタクタになり汁が減って来たら〇を入れ肉を広げながら入れる。じゃが芋→縦半分を4等分→鍋へ→煮込む。

  3. 3

    インゲンは耐熱皿に入れ、ラップをしレンジで1分チン→3等分に切る。鍋が煮詰まったらインゲン半分を絡め火を消す。

  4. 4

    器に盛り、残りのインゲンをトッピング→完成(^O^)

コツ・ポイント

油は使わないけど、安い豚コマから油がいい感じに出て、尚且つ肉を後から入れるので柔らか。じゃが芋も崩れやすいから後から入れるのでホックリなんです。なのに味がちゃんとついてる。アッサリだから、完食!

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ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622
2014/05/23 14:43に公開
保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^~^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食~オヤツ迄色々少しずつ投稿してみますね!!子供達いっぱい食べてお~きくな~れ♪ 私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにレシピ残します
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 酒 メークイン 豚こま 冷凍いんげん 玉ねぎ

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