茄子は好みの大きさに切り、水に10分〜さらしてから、500〜600ワット3分程レンチンして、粗熱を取ります。

粗熱が取れたら、オリーブオイル、にんにくチューブ、マジックソルトを入れて味をなじませます。

長ねぎは縦半分にし、斜めに切ります。
大葉は縦に丸めて千切りにしておきます。

パスタを茹でます。
パスタを茹でたら豚肉も茹でるので、パスタと豚肉を冷やすザルとボールを準備してから茹でます。

パスタを茹でたら、ザルに取り、冷水で冷やしてから、オリーブオイルを回し掛けて、オイルを絡めて置いてください。

豚肉を茹でて、冷水に取ります。

盛り付けです。
パスタ、豚肉、茄子、長ねぎ、大葉の順に乗せていきます。

最後にノンオイル青じそドレッシングを掛けて、お好みでチリソースを絡めて召し上がれ〜。チリソースはなくても美味しいですよ。