天ぷら屋さんの☆タコと柚子のお味噌汁
みぃーーみ☆ @cook_40089096
美味しぃです
このレシピの生い立ち
もう今は無い 三代続いてた天ぷら屋さんで付いてくるお味噌汁が美味しくてよく食べに行っていました 合わせ味噌の地域だけれど 何故か そこのお店は 濃い赤だしのお味噌汁で 初めて食べた時美味しくて感動しました 思い出して作りました
アプリでひらく作り方
- 1
タコを１人１つずつ
人数分 親指位の大きさにカットします(お好きな量と大きさで…) -
- 2
ゆずの皮をカット
１人１つずつ
(お好きな形と量で…) -
- 3
鍋に水と和風顆粒だしを入れて
お湯が沸いたら - 4
味噌をお好みの量溶き入れて
お椀にタコを１つずつ
入れておいて
汁も入れます -
- 5
最後に柚子の皮を一欠片
入れて
頂きます
具が見えるよう 写真用に少しだけ汁を入れました→ -
- 6
以前 天ぷら屋さんで出てきてた物なので 汁重視みたいです
ご家庭では 具を多めでも… - 7
柚子は皮だけを使っていく時悪くなりやすいので
ビニールやラップに入れて冷凍して
使う時皮を削いで 又 冷凍庫に戻してます -
- 8
冷凍する前に 皮を好きな感じで少しカットしておくと 更に便利です
コツ・ポイント
柚子の香りがお味噌汁に広がって美味しいです 個人的には 最後の最後まで 柚子が口に入らないように頑張って食べていました 残せて最後に食べるのが好きでした
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