牛肉とじゃが芋の甘辛焼き
ホクホクのじゃが芋に甘辛い牛肉がマッチした和風味。
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常備している茹でじゃが芋の消費メニューです。
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じゃが芋は竹串が通るまで茹で、輪切り又は半月切りにし皮をむく。
牛肉に下味の調味料を混ぜ込む。玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする。
フライパンに油を熱してじゃが芋をこんがりと焼き取り出す。
油を足して牛肉・玉ねぎ・ピーマンを炒め、火が通ったらじゃが芋を戻し、砂糖・酒・しょうゆを加え調味する。
じゃが芋を茹でる時は煮崩れないように、弱火で。
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