インディアンカレー
モモンガ虎太郎 @cook_40233950
週末に、ビールと一緒に。
にんにくもたっぷりです。
このレシピの生い立ち
『5 spices, 50 dishes』というインディアン料理の本をもとに、我が家の味へとアレンジしました。
インディアンカレー
週末に、ビールと一緒に。
にんにくもたっぷりです。
このレシピの生い立ち
『5 spices, 50 dishes』というインディアン料理の本をもとに、我が家の味へとアレンジしました。
作り方
- 1
■下準備■
玉ねぎ、にんにく、ショウガはみじん切り。★をまとめてひとつの容器へ。ひよこ豆は水洗いし、水気を切る。 - 2
中火弱に熱した鍋で、グレープシードオイルとともに◯をよく炒め、さらに★を投入し、またよく炒める。
- 3
２へひよこ豆を混ぜ入れ、トマトを缶汁ごと入れる。その缶に600mlの水を入れ鍋に入れ移す。中火で5０分ほど煮込む。
- 4
３へ香草を入れ、さらに５分ほど煮込んだら、器に入れる。
お好みで、バターを器の縁に添える。
コツ・ポイント
煮込む際、ふたは不要です。途中、底からかき混ぜてください。
香草好きであれば、さらに倍量を入れてもおいしいです。
我が家では、溶けかけのバターとルーとチャパティで食べるのが流行っています。
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