豚バラブロックは5mm〜1cm位に切る、玉ねぎは８等分のくし切りにしておく。

フライパンにごま油をひいて中火で熱する。一度火を止めて肉をいれてもう一度中火をつけて軽く焦げ目が付くまで焼く

反対側も同じ様に軽く焦げ目が付くまで焼く。油が出てくるので、ごま油が勿体無いけどキッチンペーパーで吸い取ってしまいます。

油が無くなったら玉ねぎを投入して更に炒めます。玉ねぎに少し透明感と焦げ目が付いてきたら一度火を止めて☆を入れます。