キャベツを千切りにして、塩もみします。

大葉を、みじん切りします。

１のキャベツを絞ります。私は、水にはさらしません。

キャベツと大葉を混ぜます。

豚肉を十字におき、真ん中に、４をおきます。（小さく丸める）

そして、十字の豚肉で、４を包みます。

小麦粉→溶き卵→パン粉を付けます。

１７０℃の油で揚げます。